Le silicium (Si) est un métalloïde très abondant dans l’écorce terrestre. Il s’y trouve sous forme de pierres (comme le quartz), de cristaux (qui s’accumulent dans les plantes, comme la prèle et la plupart des céréales) et de sable (dans les fleuves et nappes phréatiques).
A quoi sert-il ?
Sur le plan médical, il est encore mal connu et assez peu étudié. Notre corps en contient pourtant des quantités non négligeables.
Il est intégré au tissu conjonctif qui entoure chaque vaisseau, chaque muscle, veine, os, organe, tendon… On le trouve donc dans tous nos organes, mais principalement dans l’os en formation, le cartilage et les tendons.
La découverte de son importance biologique pour notre santé est relativement récente.
C’est à partir des travaux d’une nutritionniste française, Lucie Randoin, qu’on s’aperçut dans les années 60-70 que le silicium avait une action physiologique fondamentale, en particulier dans les maladies de la paroi artérielle ainsi que dans la croissance des os et du cartilage.
Et c’est un protecteur, non toxique.
- Il contribue à préciser la forme de nos organes et à les soutenir.
- Il protège chacun de nos tissus contre l’invasion de cellules qui lui sont étrangères, à l’exception des cellules cancéreuses, capables de franchir cette frontière naturelle.
- Il renforce la paroi de nos vaisseaux sanguins (veines et artères).
- Il participe à la solidité de nos tendons qui rattachent les tissus entre eux.
- Il sert à filtrer les mouvements de nutriments qui passent des vaisseaux dans nos cellules et, a contrario, sert de transition à l’élimination des déchets cellulaires.
- Il joue un rôle dans la croissance et la formation du cartilage et des os.
- C’est un des éléments qui maintient la souplesse de la peau.
- De récentes études anglaises suggèrent qu’il permettrait de réduire le risque d’intoxication par l’aluminium (polluant présent dans l’eau et certains aliments) qui contribue à la dé- minéralisation osseuse.
- Sa concentration dans les différents tissus, en particulier la peau et les vaisseaux artériels, diminuant avec l’âge, il semble qu’il pourrait en partie être impliqué dans l’étiologie de l’athérosclérose.
« Pour préciser son utilité dans la prévention et le traitement de nombreuses pathologies, des études cliniques seraient souhaitables », indique Marie Duron, Fondatrice de femmes-references.com.
Où le trouve-t-on ?
Il est surtout présent dans les céréales complètes : pain au levain, blé et riz complets, flocons d’avoine… Certaines eaux minérales et la bière sont également de bonnes sources.
Il y en a aussi en petite quantité dans tous les tissus animaux (viande et poisson), les parties les plus riches étant évidemment le cartilage.
Des besoins qui augmentent si…
En l’état actuel des connaissances, il n’y a pas scientifiquement d’optimum déterminé. En revanche, des travaux récents font penser que, dans certaines situations ou périodes de la vie, les besoins sont augmentés.
- Vous ne consommez pas assez de céréales complètes.
- Votre enfant grandit. Jusqu’à la fin de sa croissance, il a besoin du silicium pour fabriquer son squelette et tous ses tissus.
- Vous avez une fracture. Le silicium est nécessaire pour reconstituer un os solide.
- Vous êtes sportif ou travailleur manuel. Vos tendons sont très sollicités par l’effort.
- Vous faites des tendinites et/ou des entorses à répétition. Vos tendons ont besoin d’être renforcés.
- Vous avez une insuffisance veineuse. Le silicium contribue à tonifier la paroi des veines.
- Vous souffrez d’une pathologie artérielle (en particulier en cas d’anévrisme). Le silicium aide à renforcer la paroi artérielle.
- Vous êtes une femme. A partir de la ménopause, vous devez optimiser la solidité de vos os pour réduire le risque d’ostéoporose.
Comment savoir si vous êtes carencé ?
Il n’existe aucun signe ni symptôme clinique spécifique. S’il le juge utile, votre médecin peut, dans le cadre d’un profil d’oligo-éléments, demander un dosage sanguin du silicium dans le plasma et les globules rouges. Mais sa fiabilité est peu probante. C’est une des raisons pour lesquelles le silicium est encore si mal connu.
Conseils
- Pour avoir un apport suffisant en silicium, mangez des céréales complètes : Les produits raffinés ne contiennent presque plus de silicium.
- Si vous le pouvez ou si vous aimez, n’hésitez pas à croquer le cartilage des volailles ou de certains poissons comme la raie.
- Pour une éventuelle supplémentation, prenez conseil auprès de votre médecin.
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